Comprendre la diète cétogène : ses principes et ses limites

Introduction : La diète cétogène a gagné en popularité ces dernières années, notamment en tant que méthode pour perdre du poids. Dans cet article, nous allons explorer en détail les principes de la diète cétogène. Avant cela, rappelons brièvement les recommandations alimentaires classiques, qui préconisent une répartition de 50 % de glucides, 25 % de protéines et 30 % de lipides. La diète cétogène, en revanche, se distingue en supprimant les glucides et en augmentant considérablement la consommation de lipides.

Principes de la diète cétogène :

La diète cétogène se compose généralement de 20 à 25 % de protéines, 70 à 80 % de lipides et seulement 20 à 50 grammes de glucides par jour. En limitant fortement l'apport en glucides, le corps est contraint de puiser dans les lipides comme source d'énergie, ce qui entraîne un état de cétose. Cette approche a démontré des effets thérapeutiques bénéfiques dans le traitement du diabète, de certains types de cancers et de la maladie de Parkinson.

L'avis de la science sur la diète cétogène :

Depuis les années 1990, la diète cétogène a gagné en popularité et de nombreuses études ont été menées sur son efficacité. Ces études ont montré qu'il était possible de perdre jusqu'à 7 kilos en seulement 4 semaines et jusqu'à 12 kilos en 8 semaines en suivant ce régime. Des cobayes ont maintenu la diète cétogène pendant un an, ce qui a entraîné une perte de 5 points de l'indice de masse corporelle. Des analyses ont également révélé que la diète cétogène était plus efficace que la plupart des régimes pauvres en graisses.